Recensioni Vini » Salina Bianco IGT
Cari Buongustai,
anche se il tempo non è certo dei migliori, l'estate ed il caldo arriveranno in fretta, e allora fiduciosi vi proponiamo un vino dal carattere tipicamente mediterraneo, un vino dell'Isola di Salina.
Gustatelo non appena le temperature torneranno ad alzarsi immaginando di essere già in vacanza.
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Auguriamo a tutti Buona Festa della Repubblica!
VI PROPONIAMO:
Da uve Catarratto ed Inzolia, coltivate nell'isola di Salina, deriva l'omonimo vino bianco di colore giallo paglierino vivo, con riflessi verdognoli e profumi che ricordano i fiori primaverili, gusto fresco, fruttato, sapido.
Zona di produzione
Capo Faro - Salina. Isole Eolie.
Vitigni
Inzolia e Catarratto.
Sistema di allevamento
Controspalliera.
Affinamento
In vasche di acciaio Inox a temperatura controllata, 3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico
12,5%
Temperatura di servizio
10° C
Abbinamenti
articolarmente indicato ad accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare.
Piatto La Porta Rossa in abbinamento
Baccalà di Venezia scottato a vapore con vellutata di peperone dolce e quenelle di patate.
LA CANTINA
L'azienda agricola comprende una superficie di dieci ettari in Salina, (una piccola isola che fa parte dell'arcipelago eoliano), tutti vitati, situati in località Gramignazzi in Comune di Malfa; tale zona è riconosciuta tra le migliori dell'Isola sia per l'esposizione sia per la natura chimico fisica del terreno che essendo di origine vulcanica risulta particolarmente vocato per la coltivazione della vite. Circondata dai vigneti di Malvasia, sorge la nuova cantina di vinificazione, ultimata nel corso dell'anno 2004, interrata, per rispettare le rigide normative che tutelano il territorio dell'arcipelago Eoliano, e per avere una temperatura costante per l'ottimale conservazione dei prodotti.
CANTINE COLOSI
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