Ristorante la Porta Rossa
Vini bianchi italiani
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Recensioni Vini » Blanc des Rosis 2010 - Schiopetto

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Cari Buongustai,
a grande richiesta tornano le recensioni dei grandi vini de La Porta Rossa, un appuntamento che a tanti era mancato: siamo felici di sapere che i nostri consigli per bere bene siano sempre apprezzati.

Sperando che il bel tempo scaldi finalmente questa fredda primavera, vi proponiamo un avvolgente uvaggio friulano, un mix complesso ed elegante che esalta la ricca realtà viticola della zona di appartenenza. Sarà un ottimo compagno per i prossimi mesi, all’aperitivo o durante i pasti, saprà rinfrescarvi quando le temperature si alzeranno.

Ringraziamo tutti i Buongustai che continuano a recensire il nostro ristorante, le vostre opinioni sono fondamentali per continuare a migliorarci. Collegandovi alla sezione Dicono di Noi, oltre a leggere le opinioni degli altri buongustai, troverete il link per scrivere la vostra recensione su TripAdvisor.
Bastano pochi click, per provare cliccate qui.

Salute a tutti!

VI PROPONIAMO:

BLANC DES ROSIS 2010 - SCHIOPETTO

Blanc des Rosis 2010 - Schiopetto
Denominazione
Bianco IGT Venezia Giulia

Zona di produzione
Capriva del Friuli (GO)

Vitigni
Tocai Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla

Note di produzione
Terreni: argille e marne di origine eocenica
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Epoca e metodo di vendemmia: settembre, manuale
Fermentazione: 10-12 giorni in acciaio e tonneaux a 18-25° C
Affinamento: acciaio inox e tonneaux di rovere francese per 8 mesi, 3 mesi solo acciaio
Invecchiamento: 6 mesi in bottiglia

Note degustative
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: aromi intensi e speziati, con forti note floreali e di frutta tropicale; nel blend spiccano Malvasia e Tocai Friulano
Sapore: ricco e complesso, guidato da sentori di frutta e con un'interessante acidità, che dà scorrevolezza; l'invecchiamento dona mineralità

Temperatura di servizio: 12° C

Abbinamenti gastronomici
Eccellente aperitivo, ottimo con frutti di mare e primi piatti a base di pasta. Con l'età interessante il contrasto con piatti cremosi e a base di funghi.

Piatto La Porta Rossa in abbinamento
Particolarmente indicato con le linguine di Gragnano con calamaretti, vongole e gamberi

LA CANTINA

Mimetizzata tra le colline di Capriva del Friuli, la cantina e` un’intelligente sintesi di tecnica, ordine e razionalita`. Pensata e progettata personalmente da Mario Schiopetto, la cantina e` stata ultimata nel 1992 e realizzata con l’obiettivo primario di migliorare gli spazi di lavoro e mirando piu` alla praticita` che all’estetica, la disposizione degli strumenti tecnici segue la reale successione delle fasi lavorative, dal conferimento delle uve al prodotto finito.

Il cuore della cantina e` rappresentato da una sala unica nel suo genere: la sala dei lieviti, creata come elemento fondante della filosofia aziendale e del processo produttivo. Nei cosiddetti “starter” si procede alla moltiplicazione, per tipologia di vino, dei lieviti autoctoni per far partire il processo di fermentazione.

L'AZIENDA

L'Azienda Agricola Mario Schiopetto e` una delle aziende storiche del Collio. Sulle colline di Capriva del Friuli, Mario Schiopetto produce vini dal 1965. Oggi i figli Maria Angela, Carlo e Giorgio continuano la tradizione di famiglia, ciascuno di loro ricoprendo in azienda il ruolo piu` adatto alle proprie attitudini, con l'obiettivo comune di creare un vino di qualita`.

I vini prodotti dall'azienda infatti devono esprimere al meglio il territorio in cui viene prodotto, ma mantenendo sempre una personalita` molto forte e rispecchiando quelle che sono le caratteristiche proprie dell'Azienda: raffinatezza, eleganza e rispetto della tradizione.

Azienda Agricola Mario Schiopetto s.s.

Azienda Agricola Mario Schiopetto s.s.
Azienda Agricola Mario Schiopetto s.s.
Via Palazzo Arcivescovile, 1 - 34070 Capriva del Friuli (GO) - Italy
Tel. 0481/80332 - Fax 0481/808073
www.schiopetto.it