Ristorante la Porta Rossa
Vini bianchi italiani
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Recensioni Vini » Dut' Un 2011 - Vie di Romans

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Cari Buongustai,
noi restiamo fiduciosi nell’arrivo del bel tempo, quando finalmente l’estate (o anche solo la primavera) si farà sentire, sarà davvero l’occasione per brindare con una bottiglia di qualità come il Dut’Un di Vie di Romans. Un mix equilibrato di Chardonnay e Sauvignon, un vino complesso e di personalità; un bianco secco che saprà stupirvi con il suo aroma pieno ed intenso che esprime appieno l’indiscussa qualità di una delle migliori cantine del Friuli.

Ringraziamo sentitamente tutti i Buongustai che hanno recensito il nostro ristorante.
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Auguriamo a tutti Buona Festa della Repubblica!

VI PROPONIAMO:

DUT' UN 2011 - VIE DI ROMANS

Da uve Catarratto ed Inzolia, coltivate nell'isola di Salina, deriva l'omonimo vino bianco di colore giallo paglierino vivo, con riflessi verdognoli e profumi che ricordano i fiori primaverili, gusto fresco, fruttato, sapido.

Dut' Un  2011 - Vie di Romans

Vigneto
Tipo: bianco, secco
Varietà: Chardonnay 50% e Sauvignon blanc 50%
Nome del vigneto: Vie di Romans e Vieris
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 19 anni
Densità d'impianto: 6.000 ceppi/Ha
Sistema di allevamento: guyot semplice, cordone speronato
Tipologia di terreno: da poco a mediamente profondo con scheletro abbondante, frazione limo-argillosa di color rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato
Epoca di vendemmia: 24 settembre

Vinificazione
Imbottigliamento: metà giugno 2011
Affinamento in bottiglia: 16 mesi
Numero di bottiglie: 3.766 (750ml), 100 magnum (1,5l), 18 (3l), 12 (5l)

Dati tecnici
Grado alcolico: 14,4 % in vol
Acidità totale: 5,8 g/l
pH: 3,26
Miglior picco evolutivo in: 7 anni
Capacità d'affinamento: 18 anni

Piatto La Porta Rossa in abbinamento
Baccalà di Venezia scottato a vapore con
vellutata di peperone dolce e quenelle di patate


LA CANTINA

L'impegno della famiglia Gallo nel mondo della vite e del vino è iniziato oltre un secolo fa e si è manifestato nel tempo attraverso il lavoro e la dedizione di persone quali Basilio, Stelio, Gianfranco e i loro familiari. Dal 1978 l'azienda è condotta da Gianfranco che attraverso rigorose e audaci scelte viticole, unite ad un'attenta interpretazione enologica ha affermato uno stile qualitativo di grande personalità, che ha contraddistinto l'azienda Vie di Romans nell'ultimo ventennio. Tappe importanti di questo ultimo percorso storico sono state: nel 1978 primo imbottigliamento e prima etichetta commerciale, 1982 inizio di un ciclo di ammodernamento viticolo rivolto all'alta qualità, 1989 la realizzazione della nuova cantina costruita su tre piani, 1990 vinificazione delle uve distinte per cru di provenienza, 1992 uscita commerciale dell'annata '90 e da questa data in poi i vini bianchi verranno sempre commercializzati due anni dopo la vendemmia.

Vie di Romans

Vie di Romans

Mariano del Friuli - Gorizia - Italy
Telefono: +39 0481 69600 - Fax: +39 0481 699745
E-Mail: viediromans@viediromans.it
Web: www.viediromans.it